Mardin üzerine gezi rehberleri, lezzet yazıları ve yerel yaşamdan notlar.
Mardin’de ne yenir? Kaburga dolmasından sembuseğe, ikbebetten mırraya — Mardin mutfağının mutlaka tatmanız gereken yöresel lezzetleri bu rehberde.
23 Temmuz 2026
Mardin yemeklerinin karakteristik lezzetini oluşturan sumak ve koruk suyu kullanımını, ekşili tariflerin inceliklerini ve geleneksel mutfak kültürünü keşfedin.
25 Ekim 2026
Mardin'in Derik ilçesinde yetişen, yüksek polifenol değeri ve kendine özgü aromasıyla bilinen Derik zeytini ile geleneksel zeytinyağı kültürünü keşfedin.
24 Ekim 2026
Mardin'de güne zengin bir kahvaltı sofrasıyla başlamak, kentin köklü lezzet geleneklerini keşfetmenin en keyifli yoludur. Yöresel peynirlerden mahalle fırınlarından çıkan baharatlı çöreklere kadar Mardin kahvaltı kültürünü inceliyoruz.
24 Ekim 2026
Mardin gastronomisinin en özel iki lezzeti olan Irok ve İkbebet'in yapılış tekniklerini, baharat dengesini ve Artuklu sokaklarındaki tadım noktalarını inceliyoruz.
23 Ekim 2026
Mezopotamya'nın bereketli topraklarında yetişen sert durum buğdayının geleneksel yöntemlerle işlenmesiyle elde edilen Mardin bulguru, bölge mutfak kültürünün temel taşını oluşturur.
22 Ekim 2026
Mardin mutfağının köklü sakatat kültürünü, kipe ve mumbar dolmasının meşakkatli hazırlık süreçlerini ve öne çıkan lezzet sırlarını keşfedin.
21 Ekim 2026
Mezopotamya mutfağının özgün miraslarından Mardin tatlıları; Harire, Kileçe ve Süryani çöreği gibi asırlık tariflerle bölgenin köklü gastronomi kültürünü yansıtıyor.
20 Ekim 2026
Mardin mutfağının başrolünde yer alan satır kebabı, Mardin tavası ve soğan kebabı gibi geleneksel lezzetleri ve bu lezzetlerin öne çıktığı restoran rotalarını keşfedin.
19 Ekim 2026
